"Kết hợp thức ăn hàng ngày của bạn với rượu vang chẳng phải là điều mà tất cả mọi người đều lên kế hoạch trong ngày. Trải nghiệm thức ăn và rượu vang tuyệt vời thường được để dành cho 1 bữa tối đắt tiền ở ngoài. Bên cạnh đó, thông thường, sau một bữa tối như vậy, mặc dù trải nghiệm ăn uống có thể thú vị, nhưng bạn không học được gì từ nó. Có 1 bí quyết vừa mang tính kỹ thuật vừa mang tính nghệ thuật xoay loanh quanh khái niệm hài hòa rượu chát với thức ăn, nhưng nó không nhất định phải dành cho 1 đêm mà bạn sẽ để lại một vết lõm tương đối to trong ví của mình. Đọc tiếp với chúng tôi và xem việc phối hợp các chiếc thực phẩm hàng ngày của bạn, như những món ăn bạn khiến ở nhà, với những dòng rượu chát bạn có thể đã có sẵn trong hầm rượu hoặc tủ rượu của mình có thể phát triển thành đơn thuần như thế nào .
Thần thoại ghép đôi rượu chát được khai mạc
Kết đôi rượu nho đã có 1 huyền thoại lâu đời mà rộng rãi chủ nhà đã sống và thề thốt. lề luật tiêu chuẩn từng là ""thực phẩm đỏ"" (bít tết, thịt nai, rau hưng thịnh soạn, bò rừng) chỉ nên kết hợp với rượu vang đỏ trong khi rượu chát trắng nên được dành cho ""thực phẩm trắng"" (mì ống trắng, rau nhạt, giết thịt gà, giết lợn ). Câu chuyện thần thoại này từ lâu đã được ném ra ngoài cửa sổ như một quy luật chung.
giết & rượu vang đỏ
kết hợp món bít tết nướng hoặc thậm chí là bánh hamburger của bạn với một mẫu rượu nho đỏ to . kiên cố, đây có thể là 1 chọn lựa tiện dụng, nhưng bạn có biết tại sao nó hoạt động không? các mặn kết thúc cộng với bất kỳ chất béo trong giết là 1 cách thức lý tưởng để làm cho dịu đi những khắc nghiệt tannin (những thứ mà khiến mồm cảm giác khô của bạn khi bạn nếm / uống các dòng rượu chát đỏ) và đưa ra khác sắc thái như trái cây hoặc mặn phổ quát chú giải . Trước khi bạn thử nó với bít tết, hãy lấy một ly rượu vang đỏ lớn, Cabernet Sauvignonchẳng hạn, và tự mình nhắm nháp rượu trước. Lưu ý về cấu trúc, hương vị, chấm dứt và tannin. Sau ấy, chỉ cần nếm một ít muối, và nhấp một ngụm khác và xem rượu đổi thay như thế nào, dù chỉ trong vài giây. Nó sẽ không để được lâu, bởi vì nó không có cấu trúc của giết mổ cộng với muối để mang hương vị và kết cấu trong một thời kì dài hơn.
Ghép rượu với pho mát
khi kết hợp rượu vang với pho mát, nguyên tắc phải chăng nhất cần tuân theo là độ tuổi phù hợp. Độ tuổi của pho mát sẽ quyết định chiếc rượu nho cần chọn. tỉ dụ, pho mát càng non, chiếc rượu hài hòa của bạn càng nhẹ . Đối với những mẫu rượu chát to hơn, hãy chọn chiếc phô mai khô hơn, lâu năm hơn. Ví dụ:
Phô mai dê tươi nên phối hợp với Sauvignon Blanc hoặc Pinot Gris khô
Ghép Chardonnay với pho mát Thụy Sĩ như Gruyere
Pinot Noir kết hợp phải chăng với Pecorino mềm
Cabernet Sauvignon có thể được ghép với Parmesan hoặc Asiago