Lẩu mắm
mở đầu danh sách 1 loạt các món ăn đặc sản ở miền Tây Nam Bộ chắc chắn là sự xuất hiện lý tưởng của món lẩu mắm nức danh khắp mọi miền. Có thể nói món lẩu mắm đã vẽ lên nét đặc thù riêng biệt và quyến rũ trong nền ẩm thực miền Tây.

Lẩu mắm được ninh từ 2 dòng mắm cốt yếu là mắm cá sặc, mắm cá chốt tạo nên màu nước lèo đặc trưng với hương vị mặn mà, thơm mùi cá mà không có vị tanh. Lẩu mắm thường ăn kèm với những chiếc rau giá, bông điên điển, bông so đủa, bông súng,... Tất cả sự hòa quyện đặc sắc này đã tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng những thực khách.

Cá lóc nướng trui
nếu như bạn du hý đến miền Tây mà không thưởng thức qua món cá lóc nướng trui nức tiếng không kém món lẩu mắm thì kiên cố sẽ hối ấy nhé! Hương vị bình dị của món cá lóc nướng trui đã chiếm được không ít thiện cảm của du khách thập phương lúc đến đây.

Cá lóc để chế biến phải là những con còn sống được bắt từ dưới đồng ruộng lên, sau đấy chỉ cần rửa sạch rồi đem đi xiên thanh tre và nướng tới khi chín. Món ăn này đặc biệt ở chỗ là cá lóc không cần phải sơ chế quá cầu kỳ, không mổ bụng, cạo nhớt, đánh vảy hay ướp gia vị mà chỉ nướng không để giữ được vị ngọt tình cờ của cá. Ẳn kèm với cá lóc là rau thơm, xoài xanh, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
https://viethometravel.com.vn/mon-ngon-mien-tay-nam-bo/