"Phương pháp chế biến món bánh căn ăn với xíu mại kiểu Đà Lạt
làm bột bánh căn và làm thịt xíu mại
Vo gạo với nước sạch và ngâm gạo trong 1 chén nước ít ra 24 giờ. Kế tới, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cộng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với 1/2 muỗng cà phê muối.
Ướp giết băm với một muỗng canh hành tím, một muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn vo thịt thành rộng rãi viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín.
phương pháp làm cho nước chấm và đổ bánh căn
Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong một chiếc nồi. Thêm 1 chén nước vào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi bạn thả những viên giết thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đun sôi.
Ở một nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén trục đường, một chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm hòa tan trên bếp. Để hổ lốn nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn thành phần nước chấm.
thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun nóng lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn nhanh tay bắc 1 cái chảo kế bên, phi thơm vài gốc đầu hành với thân chinh lá băm trong hai muỗng canh dầu ăn và tắt bếp. Bánh vừa chín, bạn phết một lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để khiến cho nhân. Trứng chín, bạn có thể nhấc bánh ra khỏi khuôn."
https://viethometravel.com.vn/top-5-qua … -hien-nay/