"toàn bộ những dạng rượu vang đều chứa 1 lượng nhỏ dại sulfit, vì chúng là thành quả tự nhiên của cộng một việc lên men biến nước nho thành rượu. Ngay cả những dạng rượu chưa có bất kỳ sulfite nào đc thêm vào trong quá trình khiến rượu cũng chứa 1 lượng sulfites. Lưu huỳnh dioxide (SO2) được các nhà phân phối rượu dùng để giữ chẩn đoán rượu mới ép “phải” không mắc hư hư. Nó ngăn chặn những buổi giao lưu của nấm men & vi rút phiên bản địa và duy trì được giai đoạn tươi của rượu.

khi nấu với rượu nho thì có chứa sulfit, bạn sẽ ko đông cứng chúng như giải pháp tạo hương vị nhưng chúng bay hơi như cồn. Sulfite trải qua việc chuyển đổi trong chất lỏng của rượu để phục vụ lưu hoàng dioxide. Đây thực sự là hợp chất chặn lại quá trình oxy hóa. Nó cũng là một chất khí, Khi bị nhiệt, nó sẽ tản ra phía ngoài không khí. Tất cả những gì còn lại là một số muối tinh, song chúng liệu có số lượng cực kỳ nhỏ nên không ảnh hưởng đến hương vị.
bảo quản rượu còn sót lại:
Rượu còn thừa Có thể được bảo quản rét & dùng để nấu trường hợp chỉ để được 1 hay 2 tuần. Nếu khách hàng còn thừa ít ra 1/2 chai rượu chát, hãy đổ hết vào một nửa chai sạch sẽ, đậy nắp & cất ở bên trong gầm tủ lạnh lẽo. Không có không gian Ở trên cùng, rượu chát được đun lại sẽ giữ gìn được đến 1 tháng.

suy giảm rượu phỏng đoán những loại sốt áp chảo:
1/2 tới 3/4 chén rượu thô = 2 muỗng canh rượu giảm

để sở hữu hương vị tuyệt vời, rượu chát cần phải được giảm sút lỏng lẻo Ở nhiệt mức độ thấp. Phương pháp này tiêu tốn nhiều thời gian & công sức hơn, nhưng mà sẽ đạt được nước sốt hảo hạng do các hợp chất hương vị có trong rượu đc bảo vệ cao hơn."
https://viethometravel.com.vn/tong-hop- … de-nau-an/